Met tranen in mijn ogen
Afgelopen zaterdag hadden onze trainers een bootcamp georganiseerd. Wij (Jill, Wendy, Barbara en ik) mochten familie en vrienden uitnodigen om mee te doen. Een geweldige ochtend in Prinsenbeek bij het park. Na een oproepje op Facebook waren er al snel veel vrienden enthousiast. Maar deze opkomst en zoveel gezelligheid had ik niet verwacht!
Afgelopen zaterdag, toch wel een beetje zenuwachtig, reed ik samen met Jan naar het park in Prinsenbeek. Natuurlijk had ik met Sander al wat dingetjes besproken, maar ik wist niet goed wat ik kon verwachten. Mijn complimenten voor Eric, Jochen, Marissa en natuurlijk Sander. Overal in het park lagen leuke oefeningen. Toen de groep compleet was, konden we aan de slag.
Spierpijn
Ik keek om mij heen en realiseerde mij hoeveel lieve, fijne, mooie en fantastische vrienden en familie ik had. Allemaal waren ze op hun vrije zaterdag ochtend gekomen om te bootcampen met mij. Ik hoop dat niemand het zag, maar stond echt even met tranen in mijn ogen. Jullie zijn allemaal geweldig en wil jullie heel erg bedanken voor de superleuke ochtend
. Ook de berichtjes de dagen daarna over jullie spierpijn vond ik erg leuk. Sander, heel erg bedankt via deze weg voor de bootcamp en de vele spierpijn die je ons hebt bezorgd.
Tijd voor nieuwe kleding!
De kerstdagen komen er bijna aan. En ook zijn we bijna op de helft. Mijn volgende weegmoment is 2 januari en de resultaten zullen in mijn blog van 4 januari staan. Heel erg spannend, want lukt het mij om met de feestdagen een beetje de controle te houden? Ik wil zeker genieten, maar probeer dit wel met mate te doen. Ik ben vorige week gaan winkelen. Ik stond voor mijn kast en veel kleding was toch echt al te groot. Dat geeft mij zo'n goed gevoel. Veel van mijn vrienden kennen mij als "Ianthe met de panty's en rokjes". Ideale uitvinding voor meiden met een maatje meer. Kom je wat aan rekt de panty mee en val je weer af merk je eigenlijk weinig verschil. Een broek heb ik eigenlijk nooit aan, want dat confronteerde mij teveel met mijn overgewicht. Ik vond het mezelf niet staan en voor de maat schaamde ik mij ontzettend. Maar afgelopen week heb ik eindelijk weer eens een nieuwe broek gekocht. Trots showde ik Jan mijn nieuwe kleding. Met een big smile gaf hij aan hoe goed het mij allemaal stond. Wat doen dit soort dingen mij goed. Op naar het nog veel meer kopen van nieuwe broeken!
Recept
Deze week moeten we vanuit de afvalrace een lekker en gezond recept delen. Ik ben echt gek op volkoren wraps. Je kan er van alles opgooien en je maakt er de lekkerste creaties mee. Je kan het zelf zo gezond maken als je wilt door er veel groente op te leggen met bijvoorbeeld zalm, tonijn of een mager stukje vlees. Hieronder staat het recept van een gezonde "pizza". Eet smakelijk alvast!
Dit heb je nodig:
- 1 volkoren wrap
- Een half blikje tonijn (het liefst op water)
- Een halve paprika (kies een kleur die je zelf het lekkerste vindt)
- 1 tomaat (pureren)
- Een half rode ui
- Een beetje geitenkaas of 30+ geraspte kaas
Bereiding van de pizza
- Haal de bakplaat uit de oven. Leg op de bakplaat bakpapier en daarop je volkoren wrap
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Snipper het rode uitje en snijd de paprika in blokjes
- Laat de tonijn even uitlekken
- Pureer de tomaat met een klein beetje peper en smeer het op de volkoren wrap
- Beleg de wrap met de tonijn, paprika, ui en (geiten)kaas
- Zet je pizza ongeveer 8-10 minuutjes in een voorverwarmde oven
- Haal je pizza uit de oven en garneer met een beetje rucola
- Smakelijk en enjoy!
Ianthe wordt begeleid door Sander Hoogenboom van FitBody en dit wordt mede mogelijk gemaakt door een aantal sportieve partners . Lees Ianthe haar blogs .
