IN THE SPOTLIGHTS! "RESTAURANT VAN OUDS"

We stellen diverse Bredase restaurants in de gelegenheid om hun nieuwe service/initiatief te presenteren, afhaalmenu onder de aandacht te brengen, een persoonlijke noot te plaatsen etc…

Dit doen we omdat we de indrukwekkende initiatieven van deze mensen voor wie we de afgelopen jaren een foodblog hebben mogen schrijven, te ondersteunen, en om ze een hart onder de riem te steken. En u te motiveren om ze te steunen.

Vandaag daarom in de spotlights!

geschroeide zalm | bavarois van schaaldieren | mayonaise van mierikswortel | crudite van groenten | rose garnalen | wakame | zeewier krokant

cannelloni van runderlende | bavarois van tuinerwtjes | salade van Chinese kool | crudite | mayonaise van komijn | krokante doperwt

romige aspergesoep | beenham | croutons.

Bij al deze gerechten serveren we brood met kruidenboter.

kalfssukade |stamppot van bacon | seizoen groenten | jus van rozemarijn.

Zeebaarsfilet | aardappelmousseline met vadouvan | seizoen groenten | saus van paprika en gember

U hoeft enkel nog maar het hoofdgerecht thuis op te warmen, er zit een mooie beschrijving bij hoe u dat moet doen.

Wit, Le Bottle - Frankrijk, Pays d’oc - Sauvignon blanc €10,-

Rose, Opal – Frankrijk, Provence - Grenache, Cinsault €10,-

Rood, Chispas Tinto - Spanje, Campo de Borja Garnache Syrah €10,-

Maak je diner compleet met 3 huisgemaakte friandises!

Dan maar gauw door naar het hoofdgerecht! Hans komt weer aan met een andere fles en nieuwe glazen! Een Portuga dit keer! We proeven houttonen, vanille-aroma’s en fluweelzachte (altijd fijn, wat ons betreft) tannines. Gaat ook prima samen met de eend, een mousseline van knolselderij, en het sausje van Madeira wat we voor ons neus geschoven krijgen. Vincent heeft echt alles uit de kast getrokken vanavond. Er valt werkelijk niets op aan te merken. Niet op het personeel, niet op de wijnen want ze dragen allemaal bij aan de totale beleving en de exquise gerechten die op hoog niveau zijn klaargemaakt.

We sluiten de avond af met een bramendessert met bijpassende Red Jerepigo uit Slanghoek en daarmee zijn we weer terug in Zuid-Afrika waar we de avond mee begonnen. De cirkel is rond.

Wat zijn wij in de watten gelegd, en wat raden wij Restaurant van Ouds uit Bavel van harte aan.

O ja, en mocht u nu iets te vieren te hebben, zakelijk of privé? Restaurant Van Ouds biedt u ook een ruime capaciteit (60 gasten zittend, 125 gasten staand) aan. Of heeft u belangstelling in catering door Van Ouds? Hieronder vindt u de contactgegevens.